Contando il costo della rivoluzione organica

di M. Bird, P. Riva, R. Zamfira, V. Odobescu | 02.02.2022

Le vendite di alimenti biologici sono in grande crescita in Europa e l'agricoltura del continente sta cambiando per soddisfare questa domanda.

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Produttori biologici in UE nel 2019
2019 2010 343.000 220.000

N. di produttori biologici:

Italia 70561 Francia 47196 Spagna 41838 Malta Lussemburgo Slovacchia Cipro Irlanda Olanda Estonia Belgio Lituania Slovenia Danimarca Lettonia RepubblicaCeca Finlandia Ungheria Croazia Portogallo Svezia Bulgaria Romania Polonia Austria Grecia 24 105 802 1252 1725 1867 2060 2394 2417 3823 4109 4178 4694 5129 5136 5153 5637 5730 6213 9277 18655 26042 30124 Germania 34136
0 bil €
Valore del mercato degli alimenti biologici in UE nel 2019
2019 2010 41 bil € 18 bil €

Valore dei mercati alimentari biologici locali:

Germania 11970 mil.€ Francia 11295 mil.€ Italia 3625 mil. € Malta Cipro Slovacchia Portogallo Ungheria Bulgaria Romania Slovenia Lituania Lettonia Estonia Grecia Croazia Lussemburgo RepubblicaCeca Irlanda Polonia Finlandia Belgio Olanda Austria Danimarca Spagna 1 mil. € 4 mil. € 21 mil. € 30 mil. € 30 mil. € 40 mil. € 48 mil. € 50 mil. € 51 mil. € 61 mil. € 66 mil. € 99 mil. € 160 mil. € 164 mil. € 206 mil. € 314 mil. € 368 mil. € 779 mil. € 1211 mil. € 1920 mil. € 1978 mil. € 2133 mil. € Svezia 2143 mil. € -
0
Spesa media pro capite in alimenti biologici in UE nel 2018
2019 2010 84 49

Medie di spesa pro capite (2018):

Danimarca 344€ Lussemburgo 264€ Austria 215€ Malta Portogallo Slovacchia Cipro Romania Ungheria Bulgaria Grecia Lettonia Polonia RepubblicaCeca Lituania Croazia Slovenia Irlanda Estonia Spagna Italia Finlandia Belgio Olanda Germania Francia - - - 1 2€ 3€ 4€ 5€ 6€ 8€ 16€ 17 24€ 26€ 43€ 46€ 46€ 59€ 66€ 68€ 71 144€ 173€ Svezia 214€
Germania Danimarca Italia 11970 mil.€ 344€ 70561 Francia Lussemburgo Francia 11295 mil.€ 264€ 47196 Malta Cipro Slovacchia Portogallo Ungheria Bulgaria Romania Slovenia Lituania Lettonia Estonia Grecia Croazia Lussemburgo RepubblicaCeca Irlanda Polonia Finlandia Belgio Olanda Austria Danimarca Spagna Italia Malta Portogallo Slovacchia Cipro Romania Ungheria Bulgaria Grecia Lettonia Polonia RepubblicaCeca Lituania Croazia Slovenia Irlanda Estonia Spagna Italia Finlandia Belgio Olanda Germania Francia Austria Malta Lussemburgo Slovacchia Cipro Irlanda Olanda Estonia Belgio Lituania Slovenia Danimarca Lettonia RepubblicaCeca Finlandia Ungheria Croazia Portogallo Svezia Bulgaria Romania Polonia Austria Grecia Spagna 1 mil. € 4 mil. € 21 mil. € 30 mil. € 30 mil. € 40 mil. € 48 mil. € 50 mil. € 51 mil. € 61 mil. € 66 mil. € 99 mil. € 160 mil. € 164 mil. € 206 mil. € 314 mil. € 368 mil. € 779 mil. € 1211 mil. € 1920 mil. € 1978 mil. € 2133 mil. € 3625 mil. € - - - 1 2€ 3€ 4€ 5€ 6€ 8€ 16€ 17 24€ 26€ 43€ 46€ 46€ 59€ 66€ 68€ 71 144€ 173€ 215€ 24 105 802 1252 1725 1867 2060 2394 2417 3823 4109 4178 4694 5129 5136 5153 5637 5730 6213 9277 18655 26042 30124 41838 Svezia Svezia Germania 2143 mil. € 214€ 34136 - N. di produttori biologici: Valore del mercato alimentare biologico locale: Media di spesa pro capite nel 2018: Italia 70561 Italia Italia 3625 mil. € 59€ Francia Francia 11295 mil.€ 47196 Francia 173€ Spagna Spagna Spagna 2133 mil. € 41838 Germania 11970 mil.€ Germania 144€ Germania 34136 Grecia Grecia Grecia 66 mil. € 5€ 30124 Austria Austria Austria 1920 mil. € 215€ 26042 Polonia Polonia Polonia 314 mil. € 8€ 18655 Romania Romania Romania 40 mil. € 2€ 9277 Bulgaria Bulgaria Bulgaria 30 mil. € 4€ 6213 Svezia 5730 Svezia Svezia 2143 mil. € 214€ Portogallo Portogallo Portogallo 21 mil. € - 5637 Croazia Croazia Croazia 99 mil. € 24€ 5153 Ungheria Ungheria Ungheria 30 mil. € 3€ 5136 Finlandia Finlandia Finlandia 368 mil. € 66€ 5129 RepubblicaCeca RepubblicaCeca Repubblica Ceca 164 mil. € 16€ 4694 Lettonia Lettonia Lettonia 51 mil. € 6€ 4178 Danimarca 344€ Danimarca Danimarca 1978 mil. € 4109 Slovenia Slovenia Slovenia 48 mil. € 26€ 3823 Lituania Lituania Lituania 50 mil. € 17 2417 Belgio Belgio Belgio 779 mil. € 68€ 2394 Estonia Estonia Estonia 61 mil. € 46€ 2060 Olanda Olanda Olanda 1211 mil. € 71 1867 Irlanda Irlanda Irlanda 206 mil. € 43€ 1725 Cipro Cipro Cipro 1 mil. € 1 1252 Slovacchia Slovacchia Slovacchia 4 mil. € - 802 Lussemburgo 264€ Lussemburgo Lussemburgo 160 mil. € 105 Malta Malta Malta - 24 -

Fonte: FiBL - The Research Institute of Organic Agriculture

Agricoltura biologica: cosa signifca?

Fertilizzanti naturali per il terreno come il compost e le alghe
Pesticidi naturali fatti da piante, animali, microrganismi o minerali
Nessun prodotto ottenuto da colture geneticamente modificate utilizzato nel processo di coltivazione di cibo e bestiame
Uso di antibiotici come ultima risorsa nell'allevamento di animali
Migliore benessere degli animali, assicurando per esempio che gli animali abbiano accesso allo spazio esterno.

Quali paesi coltivano più cibo biologico e quale è il loro potenziale per il futuro?

0 mil
Totale terreni agricoli biologici (ha) nel 2019 in UE
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Stato attuale dei terreni agricoli biologici in UE
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Obiettivo dell'UE per l'agricoltura biologica nei 27 Stati membri

L'Italia ha il più alto potenziale di crescita nel settore biologico

0 mil€
Sostegno della PAC per l'agricoltura biologica
0 mil ha
Terreno biologico coltivato
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Operatori biologici
Prati epascoli 31 % Calabria Sardegna Sicilia 129k ha 85k ha 61k ha Cereali 17% Basilicata Sicilia Puglia 60k ha 51k ha 37k ha Vite 5% Toscana Puglia Sicilia 30k ha 17k ha 15k ha Coltureforaggere 20 % Toscana Sicilia Emilia-Romagna 65k ha 62k ha 43k ha Olivo 12% Sicilia Calabria Puglia 73k ha 71k ha 39k ha Altrecolture 15% Calabria Puglia Sicilia 61k ha 49k ha 24k ha 613kha 397kha 330kha 243kha 109kha 370kha
Vite Cereali Coltureforaggere Prati epascoli Altrecolture 31 % 17% 5% 15% 613k ha 397k ha 330k ha 243k ha 109k ha 370k ha 20 % Olivo 12% Calabria Sardegna Sicilia 129k ha 85k ha 61k ha Basilicata Sicilia Puglia 60k ha 51k ha 37k ha Toscana Puglia Sicilia 30k ha 17k ha 15k ha Toscana Sicilia Emilia-Romagna 65k ha 62k ha 43k ha Sicilia Calabria Puglia 73k ha 71k ha 39k ha Calabria Puglia Sicilia 61k ha 49k ha 24k ha

L'agricoltura è dipendente dai lavoratori stranieri

Il numero di migranti che lavorano in agricoltura in Italia è aumentato del 90% nell'ultimo decennio

1 % Macedonia del Nord(11k) 0.2 % Cina(2k) 0.2 % Cina(2k) 10.5 % Romania(110k) 1 % Macedonia del Nord(11k) 1.1 % Senegal(11k) 1.2 % Bulgaria(12k) 1.2 % Tunisia(13k) 1.3 % Polonia(14k) 3 % Albania(31k) 3 % India(33k) 3 % Marocco(33k) 10.5 % Romania(110k) 3 % India(33k) 3 % Albania(31